小狗
但法兰克福香肠的携带是一个大问题。当时的美国人过着忙碌的生活,想要吃香肠就必须找到一个能坐下的地方,等着香肠被烤熟,然后享用这种来自德国的美味。Harry M.Stevens发现了香肠的局限性,于是将烤好的香肠放进热面包卷中,用一个小箱子装起来,让小贩们在球场看台上贩卖,立刻大受欢迎。在这时候,热狗的名字还是“red hot”。
街头热狗
后来,一位著名的体育漫画家注意到了这种在球场看台上售卖的食物,他创作了一副漫画,将面包里的法兰克福香肠画成腊肠犬,因为法兰克福香肠和腊肠犬的发源地都是德国。漫画造成的影响显而易见,“red hot”被改名为“hot dog”,翻译过来就成了热狗。
腊肠犬
作为西方的街头快餐之一,热狗在中国的市场一直火不起来,同样是快餐,热狗的价格甚至比炸鸡、汉堡还要低上一倍,为什么热狗就是无法成为中国常见的小吃呢?原来,这和热狗的原材料有着密切关系。
豪华的热狗
热狗是由面包、香肠、生菜(酸黄瓜、生洋葱)、番茄酱、黄芥末酱这五种食材组成的。中国没有普遍的热狗面包生产工厂,热狗面包太过松软,不符合中国人的口味。香肠在中国人心中一般和劣质肉类、淀粉等联系在一起,街头售卖的热狗肠更让人觉得质量低下。生的蔬菜卫生是一个大问题。番茄酱和黄芥末酱的搭配略重口,大部分年轻人不喜欢这种搭配。
更何况在中国市场里,和热狗相似的食物实在太多,煎饼果子、肉夹馍、手抓饼、鸡蛋灌饼、锅盔等等中国小吃,就足够让吃货们吃上好几天都不带重样的。所以即使西方的热狗有多么平价多么平民,在中国是很难拥有广阔市场的。你们是更愿意吃中国的煎饼果子、肉夹馍、鸡蛋灌饼和锅盔,还是更想吃热狗呢?
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